Курица с соусом из лайма и кинзы
Нежное и сочное мясо с приятным кисловато- кокосовым вкусом. Хорошо подавать с рисом или японской лапшой. Вместо кокосового крема использовала кокосовое молоко, за неимением первого.
???????????
- 170мл кокосового крема
- 125мл куриного бульона
- 1 1/2 ст.л. сока лайма
- 2 ч.л. рубленого свежего корня имбиря
- 4 куриных грудинки без косточек и кожи, нарезать полосками
- чуть муки
- 2 ст.л. масла
- 2 ст.л. рубленой кинзы
??????????
Взбить вместе кокосовый крем, бульон, сок лайма и имбирь. Слегка обвалять крицу в муке.
Нагреть масло в сковороде или воке и готовить курицу на среднем огне около 4-5 мин. или до золотистого цвета. Отложить и держать в теплом месте. В сковороду или вок влить кокосовую массу и проварить.Готовить около 5 мин.
Вернуть курицу в соус, добавить кинзу и чуть потушить около 1 мин. Выложить на блюдо и украсить листиками кинзы.
Source: книга 'Asian'
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
